– Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam với hương lá dứa, nhân đậu xanh có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cho 8 – 10 cái:
Phần vỏ:
– 100g bột nếp, 100ml sữa tươi không đường
– 20g bột gạo (nếu không có thì thay bằng bột nếp luôn cũng được)
– 5 – 7 cọng lá dứa; 1,5 muỗng canh dầu ăn
– 40 – 50g đường
– 1 – 2 muỗng canh bột nếp rang hơi vàng để làm bột áo
Phần nhân:
– 50g đậu xanh, 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa)
– 15g dầu ăn, 20g đường
– Chút xíu vani
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nhân:
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường, sữa, dầu ăn. Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, cho vani vào đảo đều.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ:
Lá dứa cắt nhỏ, thêm nước vào xay nhuyễn, vắt được khoảng 50ml nước cốt lá dứa. Tổng lượng nước lá dứa và sữa khoảng 150-160 ml là được, có thể tăng giảm lượng nước lá dứa tùy thích m..

– Gnocchi từ khoai tây là món ăn có nguồn gốc cổ xưa nhất từ thế kỷ 17 và đến ngày nay nó vẫn luôn là lựa chọn hấp dẫn cho các bà nội trợ ở Ý.

Nguyên liệu:
– 1kg khoai tây ruột trắng
– 300gr bột mì (thêm bột mì để làm bột áo)
– 1 quả trứng
– Muối
Thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch khoai tây sau đó cho lên bếp, đổ nước vào đun sôi, giảm nhỏ lửa đến khi xiên đũa vào được là khoai đã chín.

Bước 2:
Trong khi khoai còn nóng, gọt vỏ khoai sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó để nguội bớt rồi thêm 300gr bột mì và một chút muối vào. Trộn đều.

Thêm trứng.

Bước 3:
Nhào kỹ hỗn hợp bột, để bột lên một mặt phẳng có rắc chút bột mì khô để đỡ dính tay, nhào cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối thống nhất, bề mặt mịn màng là được.
Chia bột ra thành từng phần nhỏ, nặn bột thành những dải dài có độ rộng khoảng 1,5cm. Sau đó cắt thành từng miếng có chiều dài khoảng 2cm. Nặn qua để miếng bột có hình bầu dục.

Dùng dĩa ấn nhẹ vào từng miếng bột để tạo ra các vân trên từng miếng bột…

– Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm được xào cùng với đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.

Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
– 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
– 1/4 cây bắp cải
– Đậu ve hoặc đậu đũa
– Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.
Cách làm:
– Thịt thái miếng vừa ăn.
– Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
– Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt Thái vào, đảo đều.
– Cho thịt vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ đường.
– Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi ít nước lạnh.
– Tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.
– Thêm ớt bột tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Tương ớt Thái.

Thịt thái miế..

– Món gà rán kiểu Nhật giòn rụm, vàng ươm này sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 4 chiếc đùi gà
– 2 quả trứng đánh đều
– Bột mì
– Vụn bánh mì Panko (có thể sử dụng bột chiên xù)
– Gia vị: muối, tiêu
– Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1:
– Lọc bỏ xương và da rồi cắt thịt gà thành từng miếng mỏng.

Bước 2:
– Phủ bột mì đều lên miếng thịt gà.
Bước 3:
– Sau đó, nhúng miếng thịt vào bát trứng.

Bước 4:
– Phủ kín bột chiên xù lên toàn bộ miếng thịt.

Bước 5:
– Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên thịt gà lên, đến khi 2 mặt vàng đều thì tắt lửa.
– Để thịt gà lên giấy thấm dầu cho ráo hết dầu rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn.
Ăn kèm với rau củ…
Các bạn nhớ rưới lên một lớp sốt tonkatsu cho món thịt gà rán thêm ngon nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

– Sợi mỳ vàng mềm cùng với nước xốt ngọt lịm từ ngao, chua dịu từ chanh và thơm lừng mùi bơ, tạo nên món mỳ Ý tuyệt vời!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn:
– 500gr ngao
– 100gr cà chua
– 1 thìa nước cốt chanh
– Vài tép tỏi
– Một ít lá húng quế
– Bơ, muối, tiêu
– Mỳ Ý: khoảng 200gr, chọn loại mỳ sợi dài.
Thực hiện:
Bước 1:
Ngao ngâm nước để nhả hết cặn bẩn. Thêm vào nước ngâm một ít muối và ớt để ngao dễ dàng nhả bẩn hơn. Rửa sạch ngao và để ráo.
Bước 2:
– Mỳ Ý đem luộc theo hướng dẫn trên vỏ bao. Thời gian luộc chừng 8 – 10 phút. Thêm chút muối vào nước luộc để sợi mỳ đậm đà.
– Mỳ chín thì vớt ra, để ráo. Chú ý không xả nước lạnh. Có thể thêm chút dầu ô liu để sợi mỳ không bị dính vào nhau.
Bước 3:
– Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá húng quế nhặt, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
Bước 4:
– Cho chút bơ (chừng 10gr) vào chảo, đun chảy bơ. Sau đó cho tỏi vào phi thơm
– Rồi cho cà chua vào, xào chừng 2 phút.
– Thêm ngao vào đảo đều. Đun ở lửa trung bìn..

– Thử thưởng thức món thịt kho trứng lạ lẫm mang phong cách Nhật Bản này nhé!

Nguyên liệu:
– 500g thịt ba rọi
– 10g gừng
– 10g tỏi tây
– 3 quả trứng
– 700ml dashi (đun kĩ 20g rong biển khô + 1 lít nước + 20g cá bào đến khi còn khoảng 700ml)
– 60ml rượu sake
– 45ml mirin
– 60g đường
– 60ml xì dầu
– 1 quả ớt
– Gia vị Shichimi Togarashi (gồm 7 thành phần, còn gọi là thất vị hương của Nhật)
Các bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu làm đồ ăn Nhật ở siêu thị người Nhật hoặc cửa hàng bán đồ nước ngoài nhé!
Thực hiện:
Bước 1:
– Đập đều 2 mặt của miếng thịt để thịt được mềm.

Bước 2:

– Sau đó cắt thịt thành từng khối vuông vừa ăn.

Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mình cho thịt vào rán.
Bước 4:
– Rán cho vàng đều các miếng thịt các bạn nhé!

Sau đó, gắp thịt để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bước 5:

– Thái gừng thành từng lát mỏng.

Cắt phần lá xanh của tỏi tây thành từng miếng dài 2-3cm.

Với phần thân trắng của tổi tây, các bạn thái thành dạn..

– Gà om (Dakijim) là món gà miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, bạch quả, rất được người Hàn Quốc yêu thích.Nguyên liệu: – 1 kg thịt gà, 1 quả trứng
– 1 củ cà rốt, 2 lá nấm đông cô, 1 củ hành tây, 16g bạch quả
– 2,5 thìa canh nước tương
– 1,5 thìa canh đường
– 1 thìa canh hành ba rô thái nhuyễn
– 1,5 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa nhỏ nước ép gừng
– 1/2 thìa canh muối vừng (mè)
– 1 thìa canh dầu mè.
Cách làm:
Bước 1:
– Lọc bỏ mỡ gà, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Đổ nước vào nồi, bật lửa lớn 5 phút. Khi nước sôi làm sạch thịt gà bằng cách luộc sơ 2 phút, rồi vớt ra.

Bước 2:
– Cà rốt cạo vỏ, nấm đông cô ngâm nước khoảng 1 tiếng, cắt bỏ chân nấm, hành tây bóc vỏ.
– Thái cà rốt thành khúc dài 2,5 cm, nấm đông cô cắt đôi, hành tây cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Bước 3:
– Cho thịt gà, một nửa phần gia vị, nước sôi vào nồi, nấu 3 phút, lửa lớn. Khi nồi sôi, giảm xuống lửa vừa, ninh trong 20 phút.
– Cho tiếp nửa phần gia vị còn lại vào om khoảng 10 phút n..

– Mỳ Ý xốt cà chua bò băm là món ăn giàu năng lượng, dễ làm, ít tốn thời gian, hương vị ngon và hấp dẫn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mỳ Ý xốt cà chua bò băm:
– 300g thịt bò băm
– 150g hành tây cắt hạt lựu
– 2 muỗng canh tỏi băm
– 1kg cà chua
– 300g cà rốt cắt hạt lựu
– 30g bơ hoặc magarin
– 30g tomato paste (không bắt buộc)
– Italian mixed herbs hoặc là oregano khô
– Rượu vang đỏ (không bắt buộc)
– 400g mì Ý khô.
Cách làm:
Bước 1:
Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ hạt, rây bỏ hạt, giữ lại nước, cắt nhỏ cà. Cho cà và nước cà vào máy xay, xay hơi nhuyễn.

Bước 2:
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ, cho hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển hơi trong.

Bước 3:
Thì thêm thịt bò vào xào vừa chín, tắt bếp, nêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ muỗng canh rượu vang đỏ, ½ muỗng café Italian herbs. Đảo đều.

Bước 4:
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút.

Bước 5:
Thêm cà chua xay vào, hạ nhỏ lửa đun ..

– Sẽ thật tuyệt vời nếu trong không khí se lạnh của mùa đông được thưởng thức món cá hồi nướng thơm ngon sốt Tzatziki ngay tại căn bếp gia đình.Thành phần: – 1/2 thân cá hồi
– 2 thìa nhỏ dầu ô liu
– 1 thìa nhỏ vỏ chanh bào nhỏ (hoặc thái chỉ)
– 2 thìa cốt chanh, 2 nhánh tỏi
– 1 thì muối, 1 thìa thì là tươi
– 1 hộp sữa chua
– 1 quả dưa chuột
Cách chế biến:
Bước 1:
– Trộn dầu oliu, 1 thìa vỏ cam thái nhỏ, 2 thìa nước cốt chanh, 2 nhánh tỏi vào một bát to, muối, thì là, rau thơm khô, ớt băm vào cùng nhau.
Bước 2:
– Cho miếng cá hồi lọc sẵn vào trong một túi ni lông và trộn cùng hỗn hợp trên, ướp trong khoảng 20-30 phút.
– Đặt cá vào trong khay và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15-20 phút. Cắt miếng cá thành nhiều khúc cho vừa ăn. Nếu không nướng trong lò bạn có thể cho vào chảo rán.

Bước 3:
– Làm sốt Tzatziki bằng cách đổ sữa chua ra bát trộn cùng tỏi và đánh đều.
– Có thể trộn cùng nước dưa chuột nạo nhỏ.
Bước 4:
– Cho dưa chuột nạo nhỏ vào trộn cùng hỗn hợp sữa..