– Thịt xông khói và phô-mai đều có vị đậm đà, lại thêm vị béo của phô-mai, ăn cùng ô-liu ngâm hơi chua chua rất ngon.
Nguyên liệu:
– 100g ba rọi xông khói
– 200g phô-mai Mozarella
– 20g ô-liu ngâm
– 10g hành lá
– 10g bạc hà
– Que xiên, cà chua

Thực hiện:
Bước 1:
Phô-mai Mozarella xắt cọng.
Rau bạc hà và hành lá rửa sạch, để ráo. Chần hành lá qua nước sôi.
Bước 2:
Trải lát thịt xông khói ra khay, cho miếng phô-mai lên và cuộn lại chặt tay, dùng hành lá buộc chặt, xiên qua que. Làm lần lượt cho đến hết.
Cho que xiên vào lò, bật lửa trên dưới, nướng ở 180 độ C trong 5 phút là được. Dọn dùng kèm ô-liu ngâm, trang trí với lá bạc hà và cà chua.

– Miếng thịt mềm, ngọt đậm đà và thơm mùi trứng thật hấp dẫn. Nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến quá đơn giản, gọn nhẹ. Kết quả thì mình nghĩ cũng không thua kém ở ngoài tiệm đâu nhé!

Nguyên liệu (2 người ăn):
– 250 – 300g thịt đùi gà
– ½ củ hành tây (khoảng 150g)
– 3 quả trứng
– 150ml nước
– 30ml mirin (nếu không có mirin, bạn thay bằng hỗn hợp rượu Nhật pha với đường theo tỉ lệ 1:1 nhé)
– 35 – 40ml xì dầu
– 1,5 thìa đường

Bước 1:
Thịt gà lọc bỏ bớt mỡ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2:
Hành tây thái múi cau dày chừng 1cm.

Bước 3:
Trộn nước, mirin, xì dầu, đường trong một nồi nhỏ, đun sôi.

Bước 4:
Cho thịt gà, hành tây đã thái vào nồi nước dùng, đậy vung lại và đun lửa to cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn mở vung, đun cho nước cạn còn một nửa.

Khi thịt chín, bạn có thể cho thêm rau 3 lá (một loại rau thơm của Nhật tên là Mitsuba) nếu có.

Bước 5:
Trong một bát nhỏ, bạn đánh trứng nhẹ tay đủ để trứng tan chứ không đánh nổi bọt.
..

– Cơm gà kiểu Nhật là một món ăn rất hấp dẫn, khiến bạn thích thú ngay từ cái nhìn đầu tiên với miếng thịt mềm, ngọt đậm đà và thơm mùi trứng thật hấp dẫn. Nguyên liệu rất dễ kiếm và cách chế biến quá đơn giản, gọn nhẹ. Hãy cùng vào bếp và thử sức với món ăn này nhé.

Nguyên liệu
– 250 – 300g thịt đùi gà
– ½ củ hành tây (khoảng 150g)
– 3 quả trứng
– 150ml nước
– 30ml mirin (hoặc thay bằng hỗn hợp rượu Nhật pha với đường theo tỉ lệ 1:1)
– 35 – 40ml xì dầu
– 1,5 thìa đường
Thực hiện
– Thịt gà lọc bỏ bớt mỡ, thái miếng vừa ăn.
– Hành tây thái múi cau dày chừng 1cm.
– Trộn nước, mirin, xì dầu, đường trong một nồi nhỏ, đun sôi.
– Cho thịt gà, hành tây đã thái vào nồi nước dùng, đậy vung lại và đun lửa to cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn mở vung, đun cho nước cạn còn một nửa.
– Khi thịt chín, bạn có thể cho thêm rau 3 lá (một loại rau thơm của Nhật tên là Mitsuba) nếu có.
– Trong một bát nhỏ, bạn đánh trứng nhẹ tay đủ để trứng tan chứ không đá..

– Miso là tương làm từ đậu nành của người Nhật, cũng bằng phương pháp ủ cơm và đậu nành cho lên men, tuy nhiên người ta thường thấy nó ở dạng bột tương dẻo, nhuyễn, mầu nâu nhạt hoặc sẫm chứ không còn lợn cợn hạt như ta vẫn thấy ở các món tương làm nước chấm cổ truyền.
Miso Nhật có vì đậm đà, ngọt, nên được dùng nhiều trong các món canh thay luôn cho bột nêm mặn, ngọt. Miso cũng sử dụng để nêm mặn cho các món xào, kho.
Người ăn chay ưa thích Miso, bởi Miso cung cấp đầy đủ các axit min, các vitamins, protein, đặc biệt là các chất béo này dễ tiêu, không giống như chất béo từ thức ăn có nguồn gốc từ động vật.
Cách làm Miso:
Tỉ lệ nguyên liệu thường như sau :
– 4 phần đậu nành
– 1 phần gạo lứt
– 2 phần muối
– 2 phần nước.

– Gạo được đem ngâm, nấu chín, để nguội và để cho đến khi lên mốc, hoặc người ta có thể có mốc giống sẵn và cấy vào cơm nguội cho nhanh.
– Đậu nành đãi rửa sạch, ngâm và nấu chín, để nguội, trộn muối.
– Cuối cùng đậu nành và cơm đã lên men sẽ được đem trộn chung, ..

– Món salad thanh tao vị bưởi, lựt xựt vị trái lựu và giòn giòn mè trắng, thơm thơm mùi nước tắc cùng một “chú” tôm tươi rói sẽ rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
– 300 gr tôm sú
– 150 gr trái tắc
– 20 gr ớt chuông xanh, đỏ
– 20 gr hành tây
– 10 gr lá quế
– 1 trái bưởi nhỏ
– 1 trái lựu
– Ít mè trắng
– Đường, nước nắm, muối, hạt nêm

Thực hiện:
1. Bắc nồi nước sôi cho tôm sú vào luộc chín, cho thêm ít rượu vào khử bớt mùi tanh của tôm. Sau đó tách vỏ, chẻ lưng tôm. Bưởi lột vỏ, lấy hột. Ớt xanh, ớt đỏ, hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Mè trắng rang vàng.
2. Nước gỏi: tắc vắt lấy nước, lượt qua rây, cho 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường khuấy đều đến khi hỗn hợp nêm lại cho có vị chua chua ngọt ngọt. Cho hỗn hợp rau củ ra thố, trộn nước gỏi vào, cho ra đĩa, rải lá quế xắt sợi và tôm, mè rang lên trên.
Chúc các bạn thành công!

– Một món ăn theo phong cách Phương Tây, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ thịt và rau xanh, món bánh pa-tê mà chúng tôi giới thiệu không hoàn toàn khó thực hiện như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút thời gian, sự tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có ngay một món ngon, hấp dẫn và mới lạ cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
– 3 thìa dầu thực vật
– 2 củ hành tây, thái lát mỏng
– 2 củ tỏi
– 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
– 2 củ cải, thái hạt lựu
– 2 cọng cần tây, thái nhỏ
– 700gr thịt bò băm nhỏ

– 2 lá nguyệt quế (nếu có)
– 500ml nước dùng nóng (có thể dùng nước bò hoặc nước gà)
– Nước sốt, tùy chọn loại bạn thích
– Rau húng tây, rau mùi tây (ngò tây)
– 900gr khoai tây
– 100ml sữa tươi
– 75gr bơ
– ¼ thìa hạt nhục đậu khấu nghiền nhỏ
Thực hiện:
1. Đun nóng dầu vào một chiếc chảo lớn, cho hành vào phi thơm vàng. Sau đó cho thêm tỏi, cà rốt, cần tây, rau húng tây vào đảo cùng.
2. Cho thịt bò vào trộn đều cùng các loại nguyên liệu trên, bật to lửa và tiếp tục nấu đến khi thịt ngả vàng, công đoạn này mất..

– Món salad này sẽ khiến bạn không còn cảm thấy ngán khi phải ăn quá nhiều thịt cá trong dịp tất niên nữa!
1. Nguyên liệu
– 1 cái súp lơ
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 2 muỗng canh giấm gạo
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 4 nhánh tỏi
– 1 muỗng cà phê mù tạt

– ½ muỗng cà phê muối
– ½ muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng cà phê ớt mảnh
2. Chế biến

Cắt súp lơ thành miếng nhỏ, rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước đun sôi trong vòng 10-15 phút.

Trong bát nhỏ, kết hợp các thành phần nguyên liệu còn lại bên trên với nhau cho đều.

Khi súp lơ chín, đặt nó trong bát có nước đá để nguội nhanh, sau đó để khô ráo.

Sau khi súp lơ ráo nước, cho hỗn hợp các nguyên liệu đã trộn đều lên trên và đảo đều một lần nữa cho ngấm gia vị.

Món này ăn chống ngán và rất ngon đấy! Các bạn hãy thử làm và thưởng thức nhé!

– Vị chua ngọt của xoài, bùi thơm của lạc rang và hơi hăng hăng của hành tây, ớt chuông kết hợp thật tinh tế với chút mằn mặn của tôm khô làm ai đã từng ăn món này đều rất ấn tượng.
Nguyên liệu:
– 1 quả xoài xanh
– 1/2 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa
– 1/4 củ hành tây
– Một nắm lạc hoặc hạt điều rang
– 30g tôm khô
– Một nắm lá rau mùi
– Nước mắm, nước chanh, đường.

Cách làm:
Tôm khô cho vào cối xay khô của máy xay sinh tố.

Xay đến khi bạn có được thứ bột tôm mịn thì lấy ra bát, để riêng.

Lạc hoặc hạt điều giã dập. Ớt chuông và xoài thái dạng sợi hoặc que mỏng. Hành tây thái lát mỏng. Nếu sợ hành cay bạn có thể ngâm hành vào nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Pha nước mắm chanh chua ngọt với nước mắm, chanh và đường. Cho xoài, hành tây, ớt chuông, lạc rang vào tô, rưới nước mắm chanh lên rồi nếm thử cho vừa miệng (tùy thuộc vào độ chua của xoài mà bạn cần thêm mắm hoặc đường), sau đó rắc rau mùi và tôm khô đã xay lên tô salad, trộn đều và lấy ra đĩa dùng ngay.

Salad x..

– Há cảo tôm thịt có hình thức đẹp, lớp bánh bóng mịn hơi trong trong, ẩn hiện phần nhân tôm nổi bật tỏa hương thơm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:
– 80g bột mỳ
– 100g bột bắp
– 20g mỡ heo
Cho phần nhân:
– 100g tôm
– 200g thịt heo (nên chọn loại có lẫn mỡ)
– 50g ngô ngọt
– Hạt tiêu, dầu mè
Thực hiện:
Bước 1:
Bột mỳ và bột bắp trộn đều, từ từ thêm nước sôi, dùng đũa khuấy nhanh.

Sau khi bột nguội thì bạn nhào bột bằng tay, trộn thêm với một ít mỡ heo. Khi bột đã đạt độ dẻo ưng ý, sau 15 phút phủ một mảnh vải ẩm lên.

Bước 2:
Thịt heo băm nhỏ. Tôm bóc vỏ.

Tôm rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

Bước 3:
Hành lá băm nhỏ. Ngô ngọt nếu hạt to thì cắt đôi.

Cho tôm, thịt, ngô ngọt và hành băm vào một trong một bát trộn.

Bước 4:
Thêm muối, tiêu vừa ý và ít dầu mè vào trộn đều.

Bước 5:
Lấy bột ra, nhào lại một lần nữa cho dẻo mịn, nặn bột thành một dải dài, cắt thành 12 phần bằng nhau.

Bước 6:
Mỗi phần bột bạn cán mỏng thành từng miếng vỏ bánh tròn.

Bước 7:
Lấy một..